干瘦肉条是一种美味的肉制品，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下干瘦肉条的制作方法。

材料准备：

猪肉五花肉500克、盐适量、白糖适量、生姜适量、料酒适量、五香粉适量、红辣椒粉适量、干辣椒段适量、花椒适量、酱油适量、淀粉适量。

制作步骤：

1.将猪肉五花肉洗净，切成长约10厘米、宽约2厘米的条状，用刀在肉条表面划上几刀，使其入味更均匀。

2.将肉条放入盆中，加入适量的盐、白糖、生姜、料酒、五香粉、红辣椒粉、干辣椒段、花椒、酱油等调料，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

3.将腌制好的肉条放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮40分钟至1小时，至肉条变软。

4.将煮熟的肉条捞出晾凉，用纱布包裹，挂在通风处晾干。

5.将晾干的肉条切成适当的长度，用淀粉拍打均匀，再晾干数小时即可食用。

小贴士：

1.腌制肉条时，可以按照个人口味加入适量的调料，但是不要过于咸辣。

2.煮肉条时，水要刚好淹过肉条，煮的时间不要过长，否则肉质会变得老硬。

3.晾干的时间要根据天气状况和肉条大小而定，一般需要1-2天。

制作好的干瘦肉条鲜香可口，肉质韧劲十足，是一款营养丰富、美味可口的肉制品，适合当做零食或配菜食用。