驴肉和黄瓜是两种非常常见的食材，很多人喜欢吃驴肉，也有很多人喜欢吃黄瓜，那么，这两种食材能否一起搭配呢？

首先，从营养角度来看，驴肉和黄瓜都是非常健康的食材。驴肉富含蛋白质、铁、锌等营养元素，黄瓜则富含维生素C、膳食纤维等营养成分。因此，将它们一起吃，不仅可以丰富营养，还可以起到相互促进的作用。

其次，从口感上来说，驴肉和黄瓜的搭配也非常不错。驴肉有着鲜美的口感和浓郁的肉味，而黄瓜清爽脆嫩，口感清凉，两者搭配起来，不仅可以消除驴肉的油腻感，还可以让口感更加丰富。

最后，需要注意的是，驴肉和黄瓜的搭配要注意食用量。驴肉虽然营养丰富，但是也含有一定的胆固醇和脂肪，如果食用过多会对身体不利；而黄瓜中含有草酸，如果大量食用也会对身体有害。因此，在搭配食用时，应该适量食用，避免过量。

综上所述，驴肉和黄瓜可以一起搭配食用，不仅可以丰富营养，还可以让口感更加丰富。但是需要注意适量食用，以保证身体健康。