自制月饼是中秋节不可或缺的传统美食之一，也是表达亲情、友情和感恩的方式之一。在这里，我分享一些简单易做的自制月饼做法和窍门。

1.传统莲蓉月饼

材料：糯米粉、月饼模具、莲蓉馅

步骤：将糯米粉和水搅拌成面团，揉成圆球，擀平成薄片，包入莲蓉馅，放入月饼模具中，烤20分钟即可。

2.豆沙月饼

材料：糯米粉、月饼模具、豆沙馅

步骤：将糯米粉和水搅拌成面团，揉成圆球，擀平成薄片，包入豆沙馅，放入月饼模具中，烤20分钟即可。

3.五仁月饼

材料：糯米粉、月饼模具、五仁馅

步骤：将糯米粉和水搅拌成面团，揉成圆球，擀平成薄片，包入五仁馅，放入月饼模具中，烤20分钟即可。

4.绿茶月饼

材料：糯米粉、月饼模具、绿茶粉、糖、油、水

步骤：将糯米粉、绿茶粉、糖、油、水混合搅拌成面团，揉成圆球，擀平成薄片，放入月饼模具中，烤20分钟即可。

5.冰皮月饼

材料：糯米粉、月饼模具、冰皮馅

步骤：将糯米粉和水搅拌成面团，揉成圆球，擀平成薄片，包入冰皮馅，放入月饼模具中，放入冰箱冷藏后即可食用。

以上是简单易做的自制月饼做法，希望对大家有所帮助。在制作月饼时，注意掌握面团的松紧度，馅料的比例和月饼模具的使用方法，这样才能做出美味可口的月饼。祝大家中秋节快乐！