凉拌大头菜丝是一道美味健康的菜品，做法简单易学，下面是一份制作方法，为大家分享。

食材：

1. 大头菜一根

2. 青椒半个

3. 红椒半个

4. 葱花适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 白醋适量

8. 糖适量

做法：

1. 将大头菜洗净，去掉表皮，切成细丝。

2. 青椒和红椒洗净，切成细丝。

3. 热锅凉油，将切好的大头菜丝放入锅中，翻炒几分钟，使其稍微变软，放入碗中。

4. 在同一个锅中，加入适量油，放入青椒和红椒丝，翻炒几分钟至熟烂，放入大头菜丝碗中。

5. 加入少许盐，白醋和糖，根据个人口味适量调整。

6. 加入适量的葱花，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 大头菜丝炒制时不要炒太久，否则会失去口感。

2. 青椒和红椒丝可以根据个人口味自由搭配。

3. 调味时可以根据个人口味适量调整，但不要过于油腻或过咸。

4. 可以将凉拌大头菜丝放入冰箱冷藏一段时间，更加清爽可口。

凉拌大头菜丝的做法简单，口感鲜美，是一道家庭聚餐和朋友聚会的好选择，快来试试吧！