蒜蓉干虾是一道广东地区的传统美食，它的特点是口感鲜香，味道浓烈，是广东人民非常喜爱的一道小吃。下面我就来介绍一下如何做一道好吃的蒜蓉干虾。

首先，准备好新鲜的大虾和蒜蓉，虾的数量可以根据自己的口味和需求来确定。将大虾洗净，去除虾线，然后用盐和料酒腌制10-15分钟。

接着，将蒜瓣切成蒜蓉备用。在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜蓉翻炒，炒至蒜香味出来后捞出备用。

然后将腌好的虾放入锅中，炒至变色后加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。接着倒入之前炒好的蒜蓉，再加入适量的糖和生抽，翻炒均匀。

最后加入干辣椒和香葱段，继续翻炒均匀。出锅前可以根据个人口味加入一些味精或者鸡精等调味料。

这样一道口感鲜香、味道浓烈的蒜蓉干虾就做好了。在享用的时候，可以搭配啤酒或者米饭一起食用，绝对让你食指大动，口感倍儿爽！