浑源凉粉是一道地道的山西小吃，制作简便，清凉可口，深受广大食客喜爱。下面我来介绍一下如何制作浑源凉粉。

首先，我们需要准备以下材料：淀粉粉100克、豌豆粉100克、水300毫升、盐少许、醋适量、葱花、辣椒油、酱油等调料。

制作步骤如下：

1. 将淀粉粉和豌豆粉混合均匀，加入300毫升水，搅拌至无颗粒状。

2. 将混合好的粉糊倒入锅中，用小火煮至浓稠，不断搅拌，以免糊底。

3. 待糊状物稍微冷却后，倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。

4. 凉粉凝固后，切成均匀大小的块状，放在碗中。

5. 在凉粉上撒上盐，淋上醋，再加入葱花、辣椒油、酱油等调料，根据个人口味调整。

6. 最后，加入适量的冰水，让凉粉浸泡在水中即可食用。

以上就是制作浑源凉粉的全部步骤，制作过程简单，口感清凉爽口，是夏季消暑的好选择。