五香熏鱼的做法视频大全
来源 :华课网校 2024-06-21 01:25:05
中五香熏鱼是一道美味的传统中式菜肴,深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍五香熏鱼的做法视频大全,让您轻松学会制作这道美食。
1. 五香熏鱼(粤式做法):首先将鱼去鳞去鳃,洗净后剁成薄片,用五香粉、盐、白胡椒粉、料酒、酱油腌制20分钟。接着将腌制好的鱼片码在竹子上,放入烟熏炉中进行烟熏,最后用热油炸至金黄即可。
2. 五香熏鱼(川式做法):将鱼去鳞去鳃,洗净后切成薄片,用五香粉、盐、辣椒粉、料酒、酱油腌制20分钟。将腌制好的鱼片码在竹子上,放入烟熏炉中进行烟熏,最后用油爆炒即可。
3. 五香熏鱼(湘式做法):将鱼去鳞去鳃,洗净后切成薄片,用五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油腌制20分钟。将腌制好的鱼片码在竹子上,放入烟熏炉中进行烟熏,最后加入糖、醋、姜、蒜煮开后淋在熏鱼上即可。
4. 五香熏鱼(台式做法):将鱼去鳞去鳃,洗净后切成薄片,用五香粉、盐、白胡椒粉、料酒、酱油腌制20分钟。将腌制好的鱼片码在竹子上,放入烟熏炉中进行烟熏,最后用醋、糖、葱、姜淋在熏鱼上即可。
以上四种做法分别来自粤菜、川菜、湘菜和台湾菜,不同地方的做法还有很多变化。但是无论哪种做法,五香熏鱼都是一道美味的佳肴,希望大家喜欢。
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