西红柿肥肠炖豆腐是一道美味的家常菜，它的做法简单、口感鲜美，深受人们喜爱。下面，我就来分享一下这道菜的家常做法。

首先，我们需要准备好一些食材，包括西红柿、肥肠、豆腐、葱、姜、蒜等。对于肥肠，我们需要先将其清洗干净，切成小段，然后焯水去腥味。豆腐则切成小块备用。

接下来，我们需要热锅凉油，将葱姜蒜爆香，然后加入肥肠煸炒，待肥肠变色后加入西红柿继续煸炒，直到西红柿烂熟。然后，加入适量的水，放入豆腐，煮开后转小火炖煮十分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上一些葱花即可出锅。

这道西红柿肥肠炖豆腐，味道鲜美、营养丰富，既可以搭配米饭食用，也可以当做汤品食用。在炎炎夏日，吃上一碗热腾腾的西红柿肥肠炖豆腐，让人感觉暖暖的，非常舒服。在家里尝试做一做这道菜，让你的家人也能品尝到这道美味佳肴。