海南抱罗粉是海南省的一道著名特色食品，源于清朝光绪年间的海南岛。相传，当时岛上的一位姓罗的老人，经营着一家小吃店，他烹制的米粉口感细腻，汤汁鲜美，深受当地人民的喜爱。

有一天，一位来自大陆的官员到店里品尝罗老的米粉，大为赞赏，他问罗老：“这么好吃的米粉，有什么特别的制作方法吗？”罗老虽然是个文盲，但他却十分聪明，他用手比划着告诉官员：“抱着米粉，像抱孩子一样，轻抚着搓，才能让米粉更加细腻。”

因此，这道米粉便被称为“抱罗粉”，传承至今。在制作抱罗粉时，米粉需要经过多次筛选和手工搓揉，才能将米粉磨成细腻的粉质，再用鸡骨头、瘦肉、虾皮等食材熬制成鲜美的汤汁，配上辣椒酱、蒜泥、醋等调料，味道鲜美可口。

如今，海南抱罗粉已成为海南省的一道知名特色美食，深受游客和当地人民的喜爱。每到早晨，海南的街头巷尾都可以看到抱罗粉小摊，那香气四溢的味道令人垂涎欲滴。