家常烟熏肉是一道美味的传统菜肴，它的独特风味和口感深受人们的喜爱。下面是一些关于家常烟熏肉的做法大全窍门。

首先，需要准备好猪肉。选用新鲜的猪肉，最好是猪肉腿部位，去掉多余的脂肪和筋膜。将猪肉切成长条状，大小均匀。

接着，需要准备好腌料。将盐、白糖、酱油、料酒、姜片、蒜片、五香粉等调料混合在一起，搅匀成腌料。将猪肉放入腌料中，腌制时间最好不要少于4小时。腌制时间越久，烟熏后的猪肉口感会更佳。

然后，需要准备烟熏设备。烟熏肉需要用到烟熏炉或者烟熏箱。将烟熏设备中的木屑或者炭火点燃，然后将腌制好的猪肉放入烟熏设备中。烟熏时间根据猪肉的大小和你喜欢的口感而定，一般烟熏时间在2-3个小时左右。

最后，取出烟熏好的猪肉，用刀切成薄片即可。烟熏肉的做法还有很多变化，可以加入红糖、蜂蜜等调料提高口感和颜色，也可以在腌制的时候加入花椒、辣椒等调料增加风味。总之，家常烟熏肉的做法需要一定的耐心和技巧，但只要掌握好窍门，就可以做出口感鲜美、滋味独特的烟熏肉了。