臭椿和香椿都是我们生活中常见的植物，它们都是属于椿树科的植物。尽管名字相似，但它们之间却有很大的区别。

首先，臭椿和香椿在外观上就有很大的不同。臭椿是一种高大的乔木，树皮粗糙，叶子呈现出深绿色，而且叶片较大。香椿则是一种小灌木或小乔木，树皮较为光滑，叶子呈现出淡绿色，而且叶片较小。因此，从外观上来看，臭椿和香椿是很容易区分的。

其次，臭椿和香椿在食用上也有很大的不同。臭椿的味道非常刺鼻，有一股浓烈的臭味，因此很少被用于食用。但臭椿的根、皮和树枝却有很好的药用价值，可以用来治疗一些疾病。香椿则是一种非常常见的食材，它的嫩枝和嫩叶可以做成很多美食，比如香椿鸡蛋炒饭、香椿拌豆腐等。香椿富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，对人体健康有很多益处。

总的来说，臭椿和香椿虽然都属于椿树科的植物，但它们之间却有很大的区别。臭椿的味道刺鼻，很少被用于食用，但有很好的药用价值；香椿则是一种非常常见的食材，味道清香，营养丰富，对人体健康有很多益处。