麻婆豆腐是一道非常有名的川菜，以其辣味和麻味而闻名。但是对于素食者来说，传统的麻婆豆腐中通常会加入一些肉类食材，这对于不吃肉的人来说可能会带来一些困扰。不过，现在已经有很多不加肉的麻婆豆腐做法视频在网络上流传。

首先，我们需要准备一些食材。豆腐、蒜、姜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、香油、葱花和清水。这些材料都可以在超市或者菜市场中轻松购买到。

接下来就是制作过程了。首先，将豆腐切成小块，然后用开水焯烫一下，这样可以去除豆腥味并且让豆腐更容易入味。然后将蒜和姜切成末，放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐和酱油，煸炒出香味。

接着，加入适量的清水，放入焯烫好的豆腐，中火煮开。最后加入少许香油和葱花，煮至豆腐入味即可。

这道不加肉的麻婆豆腐做法简单易学，而且口味鲜美，非常适合素食者或者想要尝试不同口味的人士。同时，通过网络上的视频教程，我们可以更加直观地了解制作过程，让我们轻松做出美味的麻婆豆腐。