淡奶和淡奶油是两种不同的乳制品，虽然它们的名称中都带有“淡奶”的字样，但它们的成分和用途却有所不同。

首先，淡奶是指在牛奶中去除一部分脂肪后得到的产品，通常含有1%至2%的脂肪，味道比全脂牛奶略微清淡，但仍有牛奶的香味和口感。淡奶可以单独饮用，也可以用于烹饪和烘焙，例如做蛋糕、饼干等。

而淡奶油则是指在牛奶中去除大部分脂肪后得到的产品，通常含有30%至40%的脂肪，质地比淡奶浓稠，味道比淡奶更浓郁，有一定的奶油味道。淡奶油可以用于做甜点、酱料、沙拉等食品，也可以用于打发成奶油泡沫，作为蛋糕装饰或者是餐后甜点的配料。

因此，尽管淡奶和淡奶油都是从牛奶中制作而来，但它们的脂肪含量和用途有很大的差别。如果你需要在烹饪中使用乳制品，请根据不同的配方和需求选择适合的材料。