手抓饼是一种十分受欢迎的小吃，通常用来作为早餐或下午茶的点心。而加入火腿肠的手抓饼更是美味可口，香酥可口，深受大家的喜爱。接下来，我们就来介绍一下如何制作手抓饼火腿肠。

首先，我们需要准备好以下材料：面粉、水、盐、油、火腿肠、葱花、鸡蛋。

其次，将面粉、盐、油和水混合在一起，揉成一个面团。将面团搓成一条长条，然后切成若干小块，每个小块的大小大约是一个鸡蛋的大小。

接着，将每个小块的面团擀成一个圆形，然后放上一根火腿肠，在火腿肠上撒上一些葱花，再将面团从两侧折叠起来，把火腿肠包裹在其中。

最后，将包好火腿肠的手抓饼放在平底锅上，煎至两面金黄即可。如果想要更好的口感，可以在煎的过程中用筷子轻轻地拍打手抓饼，这样可以使其更加松脆。

这样，一份美味的手抓饼火腿肠就做好了。不仅香味扑鼻，口感还十分酥脆可口，营养丰富。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道不错的选择。