水的表面张力是指水面上的分子相互吸引形成的张力，通常用单位面积上的力来表示。根据实验数据，水的表面张力大约是72.8mN/m，也可以用帕斯卡（Pa）来表示，大约是0.0728Pa。这个数值与水的温度、纯度、压力等因素有关，但一般情况下，这个数值可以作为水的表面张力的一个近似值。

水的表面张力对许多自然现象和工程应用都有重要影响。例如，水滴的形成和稳定，水面上的浮力，水的润湿性和抗湿性等等。在科学研究和工程设计中，我们需要了解水的表面张力的数值和影响因素，以便更好地理解和控制水的行为和性质。