羊肚是指羊的胃，是一种非常常见的食材。很多人喜欢吃羊肚，但是对于羊肚的一些问题还存在一些疑问，比如羊肚洗干净后是白色的吗？能不能吃？

首先，羊肚洗干净后一般会呈现出白色或者淡黄色。这是因为羊肚内部有一层厚厚的黏膜，需要将其清洗干净才能食用。如果不清洗干净，羊肚的颜色会比较暗淡，口感也会受到影响。

其次，羊肚是可以食用的，而且还有很多营养价值。羊肚富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进消化和吸收。而且，羊肚还可以烹制成多种美食，比如涮羊肚、炖羊肚等等，味道鲜美，深受人们的喜爱。

最后，需要注意的是，羊肚虽然营养丰富，但是在选择和烹制时也需要注意卫生和安全。首先，要选择新鲜的羊肚，尽量避免购买过期或者品质不好的产品；其次，在烹制时要充分煮熟，确保没有残留的细菌或者寄生虫。

综上所述，羊肚洗干净后是白色的，而且是可以食用的。我们可以根据自己的口味和健康需求，选择适合自己的烹制方式，享受羊肚带来的美味和营养。