禾花鱼是一种淡水鱼类，生活在我国南方地区的江河湖泊中。它的身体呈扁平状，身上覆盖着许多鳞片和刺。其中，禾花鱼的刺是许多人所担心的问题，因为这些刺非常尖锐而且很多，不小心吃到会对人体造成伤害。

但是，如果正确处理禾花鱼，它是可以安全食用的。首先，在购买禾花鱼时一定要选择新鲜的，没有经过长时间存放的鱼，以避免鱼肉变质和产生细菌。其次，在烹饪时要彻底煮熟，以确保鱼肉中的细菌和其他有害物质被彻底消灭。最后，在吃鱼的时候一定要小心，避免吃到刺。

总的来说，禾花鱼的刺并不会影响人们对其的食用，只要正确处理和烹饪就可以享受它的美味。同时，在食用禾花鱼时，也需要注意个人的健康和卫生习惯，以保证身体的健康。