牡丹燕菜是一道美味可口的凉拌菜，它口感清爽，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面我来为大家介绍一下它的做法。

所需材料：

牡丹燕菜的材料非常简单，只需要准备好以下食材即可：

1、燕菜：适量；

2、胡萝卜：适量；

3、木耳：适量；

4、鸡蛋：1个；

5、葱姜蒜：适量；

6、盐、醋、生抽、糖、麻油：适量。

制作步骤：

1、将燕菜洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2、将胡萝卜切成细丝，木耳切成丝，鸡蛋打散备用。

3、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸡蛋液煸炒，待鸡蛋熟透后放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

4、将燕菜放入炒好的胡萝卜和木耳中拌匀。

5、最后，加入适量的盐、醋、生抽、糖和麻油，拌匀即可。

小贴士：

1、燕菜焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、炒胡萝卜和木耳时，不宜过久，否则会影响它们的口感。

3、加入调料时，可以根据个人口味进行调整。

4、最好将牡丹燕菜放入冰箱中冰镇一会儿，更加爽口可口。

以上就是牡丹燕菜的做法，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整。这道菜不仅美味，而且健康，非常适合夏季食用。