纯化水和蒸馏水都是常见的用于实验室和工业生产的纯净水，但是它们之间有着一些不同之处。

首先，纯化水是一种经过多种过滤和化学处理的水，用于去除水中的各种杂质和离子，比如溶解在水中的矿物质、氯离子、有机物等。纯化水的制备过程通常包括预处理、反渗透、离子交换、紫外线灭菌等步骤。由于这些处理步骤的存在，纯化水的纯度往往高于蒸馏水。

而蒸馏水则是一种通过蒸馏过程制备的纯净水。在蒸馏过程中，水被加热至沸点，水蒸气被冷凝为液态水，这个过程可以去除水中的大部分离子和杂质。但是，蒸馏过程并不能完全去除所有的杂质，因此蒸馏水的纯度相对于纯化水而言会稍低一些。

此外，纯化水和蒸馏水在应用场景上也有所不同。纯化水通常用于高精度实验和制造工艺中，比如半导体制造、药品生产等。而蒸馏水则更适用于一些一般的实验和日常生活中的使用，比如熨衣服、制作茶水等。

综上所述，纯化水和蒸馏水虽然都是纯净水，但是它们的制备过程、纯度以及应用场景有所不同。在选择使用哪种水时，应根据具体的需求和场景选择合适的纯净水。