祭奠老人是中国传统文化中的一个重要仪式，而八朵菊花则是祭奠老人中常用的一种花卉，它所蕴含的寓意也是非常深刻的。

首先，八朵菊花象征着“八十岁高龄”。在中国传统文化中，八十岁被视为高龄，也被称为“古稀之年”。在祭奠老人时，用八朵菊花来表达对老人的尊重和敬意，同时也是祝愿老人长寿、健康。

其次，八朵菊花也寓意着“孝顺”。在中国传统文化中，孝顺是一种重要的美德，特别是在祭奠老人时更是如此。八朵菊花象征着子孙对老人的孝顺之心，表达了对老人的感恩和敬意。

除此之外，八朵菊花还有着“终生挚爱”的寓意。因为菊花的花期很长，可以开放数月，所以它也被视为长久不变的爱情的象征。在祭奠老人时，用八朵菊花来表达对老人终生的感情和怀念之情。

总的来说，八朵菊花在祭奠老人中扮演着非常重要的角色。它所蕴含的寓意不仅仅是对老人的尊重和敬意，更是表达了人们对生命、家庭和情感的理解和追求。