蒜苔炒饼丝是一道传统的家常菜，口感香脆，营养丰富。下面，我们来分享一下蒜苔炒饼丝的制作过程。

材料：

1. 面粉

2. 蒜苔

3. 鸡蛋

4. 盐

5. 油

步骤：

1. 将面粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面10分钟。

2. 将蒜苔洗净，切成丝。

3. 将面团擀成薄饼，切成细长条状。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打匀。

5. 将擀好的面条放入鸡蛋液中，均匀裹上鸡蛋液。

6. 热锅凉油，将裹好鸡蛋液的面条放入锅中，用铲子不断翻炒，炒至金黄酥脆。

7. 将炒好的面条盛出，放入蒜苔丝中，拌匀即可上桌。

以上就是蒜苔炒饼丝的制作过程，简单易学，大家可以在家中尝试一下，也可以加入自己喜欢的配料，制作出更多美味的家常菜。