胖头鱼是一种非常营养的食材，其肉质鲜美，肥美而不腻，十分适合用来炖汤。下面，我将为大家介绍一种用胖头鱼炖汤的做法，让大家在家也能轻松做出美味的胖头鱼汤。

首先，我们需要准备好以下食材：胖头鱼一条，姜片适量，葱段适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

将胖头鱼洗净，在鱼身两侧用刀轻轻划几刀，这样能够帮助鱼肉更好的入味。接着，在锅中加入清水，放入姜片、葱段和枸杞，加入适量的料酒，烧开后放入胖头鱼，再次烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟左右。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐，再继续炖煮5分钟左右即可。最后，将炖好的胖头鱼汤倒入碗中，撒上些许葱花，即可享用美味的胖头鱼汤啦。

总之，这种用胖头鱼炖汤的做法简单易学，不仅口感鲜美，而且营养丰富，十分适合家庭烹饪。希望大家也能够尝试一下，并在享用美食的同时也能够享受烹饪的乐趣。