自制的羊肉卷是一道美味可口的中式烧烤小吃，做法简单，味道鲜美，适合于聚会、宴客等场合。下面，我将为大家介绍一下制作自制羊肉卷的具体步骤。

材料准备：

1. 羊肉片

2. 葱姜蒜

3. 辣椒粉

4. 料酒

5. 生抽

6. 盐

7. 面粉

8. 清水

制作步骤：

1. 将羊肉片切成适当大小的块，用葱姜蒜、料酒、生抽、盐、辣椒粉等调料腌制30分钟左右。

2. 在一个大碗中加入适量的面粉和清水，搅拌均匀成为面糊。

3. 将腌制好的羊肉片沾上面糊，放入烤架上。

4. 烤架放置于火炉上，用中小火慢慢烤制，不断翻动，至表面呈现出金黄色即可。

5. 烤好后，将羊肉片卷起来即可。

小贴士：

1. 羊肉片切块时，要注意大小适中，不宜过大或过小。

2. 腌制时间不要过长，否则羊肉容易变老。

3. 面糊要搅拌均匀，以免烤制时出现裂口。

4. 烤制时火候要掌握好，不宜过旺或过弱，以免烤糊或熟度不足。

总之，自制的羊肉卷制作简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食小吃。快来动手试试吧！