红烧驴肉是一道地道的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。今天，我将分享一下红烧驴肉的家常做法视频窍门，让您在家也能轻松制作出美味的红烧驴肉。

首先，我们需要准备好以下材料：驴肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒等调味品。

接下来，我们来看一下红烧驴肉的制作步骤。

步骤一：驴肉处理

将驴肉切成大小适中的块状，用清水浸泡一下，然后用开水焯水去腥味。

步骤二：炒香葱姜蒜

在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，待葱姜蒜的香味散发出来后，加入八角和桂皮翻炒。

步骤三：调味

加入适量的料酒翻炒一下，然后加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味品，翻炒均匀。

步骤四：加水煮驴肉

加入适量的水，放入驴肉块，再加入干辣椒，煮开后转小火炖煮40分钟左右，直到驴肉变得软烂入味。

步骤五：上色

当驴肉煮熟后，可以将汤汁收一收，让汤汁变得浓稠，同时让驴肉上色更加美味。

好了，红烧驴肉就做好了。这道菜色香味美妙，适合全家人享用。您可以将它搭配米饭或者面条一起食用，也可以搭配啤酒和家人朋友一起品尝。希望这个家常做法视频窍门能够帮助到您，让您在家也能轻松制作出美味的红烧驴肉。