抗氧化剂是一种在现代生活中广泛使用的食品添加剂，它们可以保护食品中的营养成分免受氧化的影响，延长食品的保质期。常用的食品抗氧化剂如下：

1. 维生素C

维生素C是一种强大的抗氧化剂，它可以中和自由基，防止它们对细胞和组织的损害。维生素C也可以促进铁的吸收，促进胶原蛋白的合成，帮助伤口愈合。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、芒果、西红柿等。

2. 维生素E

维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，它可以保护细胞膜免受氧化的影响，保持细胞的完整性。维生素E也可以帮助减少心脏病和癌症的风险。富含维生素E的食物包括坚果、种子、植物油等。

3. 茶多酚

茶多酚是一种天然的抗氧化剂，它可以保护心血管系统、促进脑部健康、减少癌症的风险。茶多酚主要存在于茶叶中，特别是绿茶和白茶中含量最高。

4. 花青素

花青素是一种天然的抗氧化剂，它可以保护细胞免受氧化的影响，减少心脏病和癌症的风险。花青素主要存在于深色水果和蔬菜中，如蓝莓、黑莓、红葡萄酒、紫色葡萄、紫甘蓝等。

以上是常用的食品抗氧化剂，通过摄入这些含有抗氧化剂的食物，可以帮助保护身体免受自由基的伤害，维护健康。