山竹是一种常见的水果，外形鲜艳、香甜可口，备受人们的喜爱。但是，有些山竹中间会有黄色的部分，这让很多人产生了疑惑，它究竟是不是坏的呢？

事实上，山竹中间的黄色部分并不一定代表它已经坏了。这部分黄色叫做“石细胞”，是山竹自然生长过程中所形成的一种结构。石细胞的形成与山竹的品种、成熟度、生长环境等因素有关，而不是因为过期或受到了污染等原因导致的。

有些人会认为山竹中间的黄色部分可能会影响食用质量，但实际上并不是这样。石细胞虽然口感稍微有些硬，但并不会影响山竹的整体口感和食用效果。相反，有些人认为山竹中间的黄色部分更加甜美，更加有嚼劲。

当然，如果山竹中间的黄色部分出现了变质、霉变等现象，那么就应该避免食用，以免对身体造成不良影响。此外，为了保证食品安全，建议在购买山竹时选择正规的渠道，注意质量和保质期等相关信息。

总的来说，山竹中间的黄色部分并不代表它坏了，而是一种自然形成的结构。只要没有出现变质、霉变等现象，就可以放心食用。