醪糟和米酒是中国传统的酿酒方式。虽然它们都是以米为主要原料，但它们之间确实存在一些不同之处。

首先，醪糟和米酒的发酵方式不同。醪糟是以米、麦、豆等为原料，通过糯米曲、甜酒曲等多种曲菌进行糖化和发酵，制成的一种酒类。而米酒则是以糯米或者普通米为原料，通过曲菌发酵制成。因此，醪糟的发酵过程更为复杂，需要使用多种曲菌。

其次，醪糟和米酒的口感也有所不同。醪糟的口感酸甜可口，适合用来做菜或者直接饮用。而米酒则更加清淡爽口，因此适合与餐食搭配。

此外，醪糟和米酒在不同的地区有不同的名称和制作方法。比如，醪糟在四川被称为“腊八醪糟”，而在山东则被称为“醪糟汤”。而米酒则在不同的地区也有不同的名称，如浙江的“黄酒”、广东的“米酒”等。

总的来说，醪糟和米酒都是中国传统的酿酒方式，虽然它们之间存在一些不同之处，但都是人们日常生活中不可或缺的饮品。