扒茄条是一道非常简单易学的美食，其做法也非常简单。下面就跟随小编一起来学习如何制作扒茄条。

首先，准备好食材。制作扒茄条需要的食材有：茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、醋、料酒、淀粉、清水和食用油。

接着，开始制作。首先将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后将茄子切成长条状，放入碗中加入适量的盐和清水浸泡5分钟，去除茄子的涩味。同时，将葱姜蒜切成末备用。

接下来，制作调料。在一个小碗中加入适量的酱油、糖、醋、料酒和淀粉，搅拌均匀备用。

然后，开始炒菜。将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香后，加入茄子煸炒至微黄。接着，加入调料煮开，搅拌均匀翻炒，直到茄子熟透并且汁水浓稠即可出锅。

最后，上菜。将扒茄条装盘，撒上适量的葱花即可。

总之，扒茄条做法简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。大家可以尝试自己制作一下，相信会带来意想不到的惊喜呢！