翻译资格考试

导航

川味藤椒鱼的做法窍门图片

来源 :华课网校 2024-06-20 13:19:54

川味藤椒鱼是一道非常受欢迎的川菜,它的鱼肉鲜嫩、香辣可口,是众多美食爱好者的心头好。下面就来介绍一下川味藤椒鱼的制作方法和窍门。

材料:

- 鲜活鱼一条(草鱼或鲈鱼都可以)

- 藤椒适量

- 干辣椒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

步骤:

1. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后斜切成厚片,用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 把藤椒、干辣椒、姜、蒜切成小块备用。

3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,再放入藤椒和干辣椒煸炒。

4. 加入适量的水,烧开后放入鱼片,煮5分钟。

5. 加入盐、糖调味,再烧开一会儿,最后用水淀粉勾芡。

6. 装盘后撒上一些葱花即可。

川味藤椒鱼的制作方法并不复杂,但是要注意以下几点:

1. 鱼肉要切厚片,这样才能更好的吸收汤汁和调味料。

2. 煮鱼的时候要加入盐、糖和水,这样可以增强鱼的鲜味和口感。

3. 用水淀粉勾芡时要注意火候,淀粉要充分溶解,勾芡后汤汁要保持透明。

川味藤椒鱼的做法窍门图片如下:

(图片来源于网络)

分享到

您可能感兴趣的文章

相关推荐

热门阅读

最新文章