不字开头的成语，是指在汉语中以“不”字开头的固定搭配词语。这类成语常常用于表达某种否定、反对、限制或者警示的意义。下面就介绍几个常见的不字开头成语及其意思。

首先是“不可思议”，意思是难以想象或者难以理解。这个成语通常用于形容某种超出常人认知范畴的事物或者现象，例如神话传说、科学发现等等。

其次是“不言而喻”，意思是不需要特别说明就能理解。这个成语通常用于强调某种事实或者道理是十分明显、显而易见的。

再来是“不堪回首”，意思是不敢回忆或者不愿回忆过去的事情。这个成语通常用于形容某种令人痛苦、悲伤或者羞愧的经历，使人无法面对或者回想。

最后是“不约而同”，意思是没有预先商定就同时采取了相同的行动或者想法。这个成语通常用于形容两个或多个人在某个时间、地点、事件等方面偶然达成了一致的意见或者行动。

总之，不字开头的成语虽然只有一个字不同，但是它们所表达的意义却千差万别，是汉语中的一大特色。