带壳干大虾是一种非常美味的海鲜食品，它的肉质鲜嫩，口感香甜，营养丰富。今天，我将分享一道家常做法，让你轻松制作出美味的带壳干大虾。

首先，我们需要准备一些新鲜的带壳干大虾，洗净后沥干备用。接下来，取一只锅，倒入适量的清水，加入一些盐和姜片，将水烧开后将大虾放入锅中，用中火煮约2分钟，直到虾身变红。

然后，将大虾取出，放入冰水中浸泡一会儿，待虾身冷却后，剥去虾壳，保留虾头和虾尾，将虾肉挑出备用。

接着，取一只小碗，将适量的盐、糖、味精、生抽、料酒、葱花、姜末和蒜末混合均匀，制成调料汁。

最后，取一只炒锅，倒入适量的油，放入虾头和虾尾，用中火煸炒一会儿，让虾头和虾尾的香味充分释放出来。然后，将调料汁倒入锅中，翻炒均匀后加入虾肉，继续翻炒约2分钟，让调料汁均匀地裹在虾肉上。

最后，将炒好的带壳干大虾装盘，撒上适量的葱花和香菜即可食用。

这道带壳干大虾的家常做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富。不妨在家中试着制作一下，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。