芝麻油是一种常见的调味品，它不仅可以提升菜肴的香味，还有助于增加食欲和改善身体健康。那么，如何正确地使用芝麻油来做菜呢？

首先，要注意芝麻油的使用量。由于芝麻油的味道比较浓郁，添加过多会影响口感，因此建议在菜肴中添加适量的芝麻油，一般来说每100克菜肴中添加1-2勺即可。

其次，芝麻油的使用方法也很重要。一般来说，芝麻油是在烹饪完成后加入菜肴中的。如果在烹制过程中使用芝麻油，会导致其香味挥发，影响口感。因此，建议在菜肴烹制完成后，关火前加入芝麻油，搅拌均匀即可。

最后，要注意芝麻油的搭配。芝麻油与生姜、蒜、酱油等调味料搭配效果更佳，可以提升菜肴的口感和营养价值。例如，可以在炒菜的最后加入一些姜蒜末和酱油，再加入适量的芝麻油，搅拌均匀即可。

总之，芝麻油是一种非常好的调味品，正确使用可以为菜肴增添香味和口感，同时也有助于改善身体健康。希望大家可以善加利用，做出美味又健康的菜肴。