每年到了农历新年，家家户户都会准备一些特别的食品来庆祝这个重要的节日。油炸果子是其中的一种传统食品，它口感酥脆，香甜可口，备受人们喜爱。下面，我们来分享一下油炸果子的做法窍门。

准备材料：

- 面粉500克

- 酵母10克

- 白糖80克

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉、酵母和白糖混合在一起，加入适量的温水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发1小时左右。

2. 搓条：醒发好的面团分成小份，搓成细条状，再切成小段。

3. 捏成形状：将小段面团搓圆，用手掌压扁成薄饼状，再用手指在中间捏出一个小洞。

4. 炸制：将油倒入锅中，加热至七成热，将捏好的面团放入油中炸制，待两面金黄色时捞出沥油。

5. 调味：将炸好的油炸果子放在碗中，撒上盐和糖，轻轻拌匀即可。

窍门：

1. 面团要醒发好，这样油炸果子才能更加松软有弹性。

2. 炸制的油温要掌握好，油太热容易炸焦，油太凉则会油腻不好吃。

3. 撒盐和糖时要轻拌即可，过多的颠簸会破坏油炸果子的酥脆口感。

以上就是油炸果子的做法和窍门，希望大家能够在新年期间尝试一下，制作出美味的油炸果子，与家人和朋友一同分享欢乐。