在酒桌上，开场白是非常重要的一环节。它不仅能够为整个聚会增添气氛，也能够让人们更好地融入到互动中去。那么，如何说出一个好的开场白呢？

首先，我们需要考虑到这个聚会的性质。如果是一次商务酒会，那么开场白就需要比较正式，可以简单地介绍一下自己的身份和来意。如果是一次朋友聚会，那么就可以更加随意，可以开玩笑或者讲一个有趣的故事来引入话题。

其次，我们需要考虑到自己的口才和气质。如果自己比较文静，那么可以选择一些比较温和的开场白；如果自己比较活泼，那么就可以选择比较幽默的开场白。不过，无论选择哪种风格，都需要注意不要过于咄咄逼人或者过于沉闷。

最后，我们需要考虑到整个聚会的氛围。如果大家已经非常热闹，那么可以选择一个比较热闹的开场白来配合气氛；如果大家比较静谧，那么可以选择一个比较舒缓的开场白来平缓气氛。

总之，在酒桌上说出一个好的开场白并不是一件容易的事情，但只要我们根据聚会性质、自己的口才和气质以及聚会氛围来进行选择，就能够说出一个恰到好处的开场白，为整个聚会增添更多的乐趣。