土耳其冰淇淋，又称为“马拉斯冰淇淋”，是一种口感独特、口感浓郁的冰淇淋，以其独特的拉丝方式和柔软的质地而闻名于世。想要在家制作这种美味的土耳其冰淇淋，需要以下配方和做法。

材料：

- 1杯牛奶

- 1杯糖

- 2杯奶油

- 1茶匙香草精

- 1茶匙玉米淀粉

- 1/4杯开水

- 1汤匙漂白粉

做法：

1. 在一个大碗中，将糖和牛奶混合在一起，搅拌至糖完全溶解。

2. 将奶油加入到碗中，并用一个打蛋器将其搅拌均匀。

3. 加入香草精，继续搅拌。

4. 在另一个碗中，将玉米淀粉和开水搅拌均匀。

5. 将混合物加入到冰淇淋混合物中，搅拌均匀。

6. 在一小碗中，将漂白粉和一汤匙水混合，直到漂白粉完全溶解。

7. 将漂白粉混合物加入到冰淇淋混合物中，搅拌均匀。

8. 将冰淇淋混合物倒入一个干净的容器中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱中冷藏至少4小时。

9. 取出冷藏的冰淇淋混合物，并用手动或电动搅拌器将其打发至柔软。

10. 将打发的冰淇淋倒入一个平底锅中，用铲子将其扁平压实。

11. 用一条木棍，将冰淇淋从锅中刮出来，并将其拉成长条状。

12. 将长条状的冰淇淋切成小块，装入盘中即可享用。

总结：

以上是制作土耳其冰淇淋的完整配方和做法。虽然制作过程有些复杂，但是只要耐心跟随步骤，就一定能够制作出口感浓郁、柔软可口的土耳其冰淇淋。