芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和纤维素等。而芹菜汁则是近年来被越来越多人所青睐的一种健康饮品，但是，芹菜汁到底是生喝还是熟喝好呢？这是一个备受争议的话题。

首先，我们来看一下芹菜汁的制作方法。芹菜汁可以生吃，也可以熟榨。生吃芹菜汁的做法相对简单，只需将芹菜洗净后放入榨汁机中即可，不需要任何烹饪过程。而熟榨芹菜汁则需要将芹菜切成小段，放入锅中煮熟后再榨汁。熟榨芹菜汁相对于生吃芹菜汁而言，更加容易消化。

其次，我们来谈谈芹菜汁的营养价值。芹菜汁中含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾等营养物质，可以帮助我们增强免疫力、促进骨骼健康、调节血压等。而生吃芹菜汁可以保留更多的营养成分，因为熟榨芹菜汁在煮熟的过程中，会导致部分营养成分的流失，从而影响其营养价值。

最后，我们需要考虑到芹菜汁的口感与个人偏好。生吃芹菜汁相对于熟榨芹菜汁而言，更加清新口感，但是由于芹菜本身的味道较为苦涩，因此很多人可能无法接受其口感。而熟榨芹菜汁则相对于生吃芹菜汁而言，口感更加柔和，但是可能会流失部分营养成分。

综合以上几点，我们可以得出结论：芹菜汁既可以生吃，也可以熟榨，各有优缺点。如果你更加注重芹菜汁的营养价值，建议选择生吃芹菜汁；如果你更加注重口感和消化，建议选择熟榨芹菜汁。在选择芹菜汁的时候，应该结合个人口感偏好和身体状况进行选择，才能更好地享受芹菜汁带来的健康益处。