烤蛋糕是一道家常甜点，制作简单，口感香甜，深受大家的喜爱。下面，就为大家介绍一下烤蛋糕的做法大全和家常简单窍门。

材料：

低粉100克，鸡蛋3个，细砂糖60克，牛奶50毫升，无盐黄油30克，泡打粉1/2小勺，香草精1/4小勺。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化；

2. 加入牛奶，搅拌均匀；

3. 加入低粉，泡打粉，香草精，用打蛋器搅拌均匀；

4. 将无盐黄油放入碗中，微波炉加热至融化，倒入蛋糊中拌匀；

5. 将蛋糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟；

6. 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。

家常简单窍门：

1. 打蛋时，可以将鸡蛋放在温水中浸泡5-10分钟，打出的蛋液更容易膨松；

2. 烤蛋糕时，可以在烤箱底部放一小碗水，这样可以保持蛋糕的湿润度，烤出的蛋糕更加松软；

3. 烤蛋糕时，可以在模具底部铺上一层油纸，这样可以防止蛋糕粘在模具上，取出更加方便。

以上就是烤蛋糕的做法大全和家常简单窍门，希望对大家能有所帮助，快来一起动手制作，享受美味吧！