赤砂糖和红糖在外观上非常相似，但它们却有着不同的特点，所以我们需要学会如何区分它们。以下是一些简单的方法：

首先，我们可以从颜色上进行区分。赤砂糖的颜色偏黄，而红糖的颜色则更加深沉，呈现出明显的红褐色。此外，赤砂糖的颗粒也比红糖更大一些。

其次，我们可以通过闻味来区分。赤砂糖的气味比较清淡，味道相对较甜，而红糖则有着浓郁的糖蜜香气，微微带有一点麦芽味。

最后，我们还可以通过触摸来进行区分。赤砂糖的质地相对较硬，手感比较粗糙，而红糖则较为柔软，有着一定的粘性。

需要注意的是，有些商家会在赤砂糖中加入红糖色素来让其看起来更红，这样的赤砂糖就很容易与红糖混淆了。因此，在购买时，我们需要选择正规的商家，并且对于新鲜的糖品，我们最好亲自品尝，以确保选购到真正的红糖。

总之，赤砂糖和红糖虽然外观相似，但它们在颜色、气味和质地等方面都略有不同，只要我们通过观察、闻味和触摸进行区分，就能够较为准确地判断它们的差异。