武昌鱼是武汉地区的传统名菜之一，起源于湖北省武汉市的武昌区。随着时间的推移，武昌鱼逐渐成为了外地游客到武汉必尝的美食之一。但是，随着武昌鱼的普及，也出现了许多以次充好的情况，让人们对于武昌鱼的正宗之处产生了疑问。

那么，武汉武昌鱼哪里正宗呢？首先，我们需要了解武昌鱼的基本知识。武昌鱼有一个非常重要的制作原则，那就是必须使用新鲜活鱼，并且在制作之前必须剖腹去鳞。这样做可以保证鱼的鲜美和口感，也是武昌鱼得以保持正宗口味的一个重要因素。

其次，我们需要了解武汉市内的一些老字号餐厅。这些老字号餐厅大多数历史悠久，口碑良好，制作技艺也得到了广泛认可。例如，在武昌区，有一家名为“稻香村”的老字号餐厅，它的武昌鱼制作技艺被誉为武汉最正宗的武昌鱼之一。此外，在汉口区，也有一家名为“梅厨”的老字号餐厅，它的武昌鱼同样备受好评。

除此之外，我们还可以从口碑和评价上来判断武昌鱼的正宗之处。在武汉，许多知名美食博主和达人都会分享自己对于武昌鱼的评价和推荐。在这些博主的推荐中，一般来说，正宗的武昌鱼会被称为“鲜甜可口，肉质鲜嫩，入口即化”，而以次充好的武昌鱼则会被批评为“口感欠佳，鱼肉老硬，鲜味不足”。

综上所述，武汉武昌鱼哪里正宗呢？我们可以从制作原则、老字号餐厅和口碑评价等方面来判断。如果您想品尝正宗的武昌鱼，可以选择稻香村、梅厨等老字号餐厅，或者从口碑评价中挑选好评较多的餐厅尝试。同时，也要注意避免一些以次充好的餐厅，以免影响您的餐饮体验。