新鲜三七是一种常见的中药材，具有很多药用价值。但是，对于一些人来说，食用新鲜三七也存在一些禁忌。

首先，新鲜三七的味道比较苦涩，容易引起胃肠道的不适，因此胃肠道疾病患者应该慎重食用。其次，新鲜三七含有一定的毒性成分，如果食用过多或不当，容易引起中毒反应，甚至危及生命。因此，儿童、孕妇、老年人以及体质较弱的人群应该避免食用新鲜三七。

此外，新鲜三七还有一些与其他药物的相互作用，如果同时服用，可能会导致药物疗效降低或出现不良反应。因此，在使用新鲜三七的同时，应该遵循医生的指导，避免与其他药物同时使用。

总之，新鲜三七虽然有很多药用价值，但是食用时也存在一些禁忌。为了保证身体健康，我们应该了解新鲜三七的相关知识，并在使用时慎重对待。