《步步惊心》是一部备受关注的古装剧，其中有一位角色备受争议，那就是被众人称为“锅蒸”的四爷。

四爷原本是一位英俊潇洒的皇子，但在剧情中却因为一连串的事情变得不被人待见。他被称为“锅蒸”的原因是因为他在一次烹饪比赛中，用一种叫做“锅蒸牛肉”的做法失败了。这种做法需要将牛肉放在一个锅里蒸熟，但是四爷却没有掌握好火候，结果牛肉变得干硬难吃，被评委们一致否决。

但是，四爷并不是因为这次比赛失败被人嫌弃的，而是因为他的性格问题。他常常做出一些让人难以理解的事情，比如欺负弱小，虐待宠物等等。他的行为让人们认为他是一个不可信任的人，也因此被人排挤。

但是，在剧情的发展中，四爷的故事逐渐被揭开，人们开始理解他的内心，他的过去和成长经历也被逐渐展示。最终，他得到了人们的认可和爱护。

所以，我们可以看到，四爷被称为“锅蒸”只是一个表面的称呼，而他的性格问题才是导致他被排挤的根本原因。通过剧情的展示，我们也可以看到，任何一个人都有自己的故事和成长经历，我们应该多一些理解和宽容，让彼此更容易相处。