自制腌鸡翅是一道美味的家常菜肴，而调料配方的选择则非常重要。以下是我分享的腌鸡翅调料配方。

首先，我们需要准备以下材料：鸡翅、生姜、蒜、花椒、八角、大料、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、醋。

接下来，我们开始制作调料。我们需要将生姜、蒜、花椒、八角和大料放入碗中，加入适量盐和白糖，然后用擀面杖将其捣碎成细粉末。

接着，将调料粉和生抽、老抽、料酒和醋混合在一起，搅拌均匀。

现在，将鸡翅放入一个大碗中，倒入调料混合物，用手搅拌均匀，确保每个鸡翅都均匀地裹上了调料。

然后，将鸡翅放入冰箱冷藏室腌制至少两小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。

最后，将鸡翅放入烤箱中，以200度的温度烤制25-30分钟，直到鸡翅变得金黄酥脆。

经过这样的制作，你就可以品尝到美味的自制腌鸡翅了。相信这个配方会让你的家庭成为美食家中的一员。