北京烤鸭是中国非常著名的特色美食之一，它是将鸭子处理后挂在烤炉上慢慢烤制而成的。下面让我们来看看北京烤鸭的制作过程。

第一步，先将鸭子处理干净，去掉内脏和头部，然后在皮下涂抹上香料和蜂蜜，腌制一段时间。

第二步，将腌制好的鸭子挂在烤炉上，用慢火烤制，期间要不断翻动和涂抹鸭子表面的酱汁，直到鸭子表面呈现金黄色。

第三步，将烤制好的鸭子取出，用刀将鸭子切成薄片，每片约0.3厘米左右厚度，保证每片都有肉和皮。

第四步，将鸭皮和鸭肉分别摆放在盘子上，再配上葱丝、黄瓜丝和酱汁，即可享用。

下面是北京烤鸭的制作过程图片：

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通过以上的制作过程图片，相信大家对北京烤鸭的制作过程有了更加深入的了解。