肉丝拉皮是一道美味可口的传统中式菜肴，它的制作比较简单，但却需要一定的技巧。下面我们来一起学习一下如何制作肉丝拉皮。

材料：

1. 猪肉薄肉片500克

2. 生皮200克

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 糖适量

8. 花椒适量

9. 香油适量

10. 精盐适量

11. 鸡精适量

步骤：

1. 将猪肉薄肉片放入盆中，加入适量的料酒，盐，生抽，糖，花椒和葱姜蒜，腌制20分钟左右。

2. 将生皮切成长条状，用开水焯水煮5分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟左右，然后切成丝状备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌好的猪肉丝煸炒至变色，加入适量的盐和料酒调味，煸炒几分钟后加入生皮丝，继续煸炒至炒熟。

4. 出锅前加入适量的精盐，鸡精和香油，翻炒均匀即可。

5. 最后将肉丝拉皮盛入碗中，撒上适量的葱花即可。

温馨提示：制作肉丝拉皮时，要注意火候和时间的掌握，不要煸炒过久，以免炒糊或变硬。同时，也可以根据自己的口味适量调整调料的用量。

以上就是肉丝拉皮的做法大全窍门图片，希望能够对大家有所帮助，也希望大家制作出美味可口的肉丝拉皮。