红烧鲈鱼是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。下面就来介绍一下红烧鲈鱼的制作方法。

所需材料：

1. 鲈鱼一条

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 清水适量

9. 食用油适量

制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 在热锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒，烧开后放入鲈鱼块，煎至两面金黄。

4. 倒入清水，加入适量的生抽、老抽、冰糖，烧开后改小火慢炖20分钟。

5. 最后将锅盖打开，收汁至酱汁浓稠即可。

红烧鲈鱼做法简单，食材易得，是一道口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用的家常菜。大家可以试着亲手做一下，相信一定会很成功的。