速成鸡是指通过注射激素等化学物质来快速促进鸡的生长和发育，以提高产量和利润的一种养殖方式。然而，这种养殖方式引起了广泛的争议，因为一些研究发现速成鸡可能存在一些潜在的健康风险和食品安全问题。

首先，速成鸡的生长周期短，鸡肉的营养成分含量少，口感也相对较差。其次，由于速成鸡需要注射大量的激素和抗生素，而这些化学物质可能会残留在鸡肉中，对人类健康造成潜在的威胁。另外，速成鸡的养殖环境往往不够卫生，容易感染疾病，进而传染给人类。

因此，建议消费者在购买鸡肉时，应选择正规、有信誉的养殖企业的产品，并查询是否通过了食品安全检测。同时，也应该注意饮食的多样性，合理搭配营养，减少对速成鸡等低质量食品的依赖。

总之，速成鸡存在一定的食品安全和健康风险，建议消费者谨慎选择，保持健康的饮食习惯。