炒蒜黄的家常做法大窍门
来源 :华课网校 2024-06-20 20:12:38
中炒蒜黄是一道家常菜品,口感独特,十分美味。下面介绍一些炒蒜黄的大窍门。
1.选材:要选用新鲜的蒜黄,颜色翠绿,质地细嫩,口感清脆。
2.准备:将蒜黄洗净,去掉根部和老黄部分,切成寸长段备用。同时准备好姜丝、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、香油等调料。
3.热锅凉油:将锅加热,倒入适量的油,将蒜末和姜丝放入锅中煸炒出香味,再加入蒜黄段翻炒。
4.加调料:翻炒至蒜黄变软,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖,继续翻炒。
5.出锅:最后加入少量的香油翻炒均匀即可。
6.注意事项:炒蒜黄的火候要掌握好,不要过度炒糊,否则口感会变差。同时,要快速翻炒,避免蒜黄变色。
以上就是炒蒜黄的家常做法大窍门。希望大家能够尝试一下,做出一道美味的蒜黄菜品。
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