黄鳝是一种常见的美味鱼类，许多人喜欢将其放在家里养殖。那么，黄鳝应该是用水养还是干养呢？

首先，黄鳝是一种需要水的鱼类，因此最好是将其放在水中养殖。黄鳝在水中生活能够更好地保持其身体健康和生长发育，同时也更容易获得充足的食物和氧气。如果将黄鳝干养，它们很容易受到疾病和环境变化的影响，从而影响其生长和健康。

其次，黄鳝需要一定的水质条件来保持其健康。黄鳝的生长需要充足的氧气、适宜的水温和适当的水质，这些要求只有在水中养殖才能够得到满足。如果将黄鳝干养，这些条件就很难得到满足，从而影响其健康和生长发育。

最后，黄鳝养殖需要一定的技巧和知识。黄鳝在养殖过程中需要注意饲养管理、水质调节、疾病防治等多个方面，这需要养殖者有一定的专业知识和技能。如果将黄鳝干养，这些问题就更加复杂和困难。

综上所述，黄鳝应该是用水养而不是干养的。只有在充足的水质条件下，黄鳝才能够保持健康和生长发育，同时也需要养殖者有一定的技术和知识来进行管理。