伊始和开始这两个词都有着“开始”的意思，但它们在用法和含义上还是有所区别的。

首先，伊始更多地涉及到时间和历史的概念。它通常用来指代某个时代或历史时期的开始或起点。比如说，“中国文学的伊始可以追溯到先秦时期的《诗经》。”此处的伊始就是指中国文学的起源和开端，它对应的是一个历史时期的开始。

而开始则更多地用来描述某个事件或行动的起点。比如说，“我开始学习中文已经有两年了。”此处的开始强调的是“我”学习中文的起点，它并不涉及到历史和时间的概念，而是强调一个动作的开始。

除此之外，伊始还可以引申为“起初”、“最初”的意思，用来形容某个事物的最早阶段。而开始则更常用于日常口语和书面语中，用来描述事件或活动的开始。

总之，虽然伊始和开始都有着“开始”的意思，但它们在用法和含义上还是有所区别的。我们需要根据具体的语境来选择使用哪个词，以表达出我们想要表达的意思。