年夜饭是中国传统文化中重要的节日，而家常菜则是年夜饭中不可或缺的一环。在此，我将为大家介绍几道简单易做的家常炒菜做法，让大家在年夜饭上也能轻松做出美味佳肴。

一、青椒炒肉丝

原料：瘦猪肉、青椒、生姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、油

做法：

1. 瘦猪肉切成丝，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 青椒洗净切成丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，然后放入肉丝翻炒至变色。

4. 加入青椒丝，继续翻炒约2分钟。

5. 加入生抽和少许盐翻炒均匀即可。

二、豆腐炒肉末

原料：豆腐、瘦猪肉、青葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、油

做法：

1. 豆腐切成小块备用，瘦猪肉切成末，青葱切段，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入瘦肉末翻炒至变色。

3. 加入料酒和豆腐翻炒均匀。

4. 加入生抽、盐和胡椒粉继续翻炒至豆腐入味。

5. 最后加入青葱翻炒均匀即可。

三、酱爆鸡丁

原料：鸡腿肉、红椒、黄椒、青葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油

做法：

1. 鸡腿肉切成小丁，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 红椒、黄椒切成小丁，青葱切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入鸡丁翻炒至变色。

4. 加入红椒、黄椒翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀。

6. 最后加入青葱翻炒均匀即可。

以上三道家常炒菜做法简单易学，而且味道美味可口，适合在年夜饭上做为一道配菜。希望大家在年夜饭上能够享受到美味佳肴，共度一个欢乐祥和的佳节。